Samba da Tia Preta - Domingo - 5 de de julho - 17h
ENTRADA GRATUITO
terça-feira, 30 de junho de 2015
Mutirão de Castração de Cães e Gatos!!!
Mutirão de Castração de Cães e Gatos!!!
Gratuito!
Inscrições: 8 e 9 de julho - 8h
(Até o final das Vagas)
Data do Mutirão: 18 e 19 de julho
*NÃO TRAZER OS ANIMAIS NO DIA DA INSCRIÇÃO
ONG responsável : Castra Cão e SOS Peludos
Documentos necessários: R.G, CPF e comprovante de endereço da cidade de São Paulo.
quarta-feira, 17 de junho de 2015
quinta-feira, 11 de junho de 2015
quarta-feira, 10 de junho de 2015
quarta-feira, 3 de junho de 2015
Ovos: come-los ou não come-los... eis a questão!
Ovos: come-los ou não come-los... eis a questão!
DEVEMOS OU NÃO CONSUMIR OVOS TODOS OS DIAS?
DEVEMOS OU NÃO CONSUMIR OVOS TODOS OS DIAS?
Por Dr. Edson Monteiro
A resposta é simples: se você gosta de ovos, sim, pode e deve consumir dois a três ovos por dia!
Já se falou bobagem demais sobre o consumo de ovos, tido como o grande vilão para o aumento de colesterol no sangue, e por isso, responsável pelo risco de aumentar as chances de doenças do coração como o infarto do miocárdio.
Essa balela, essa verdadeira asneira, foi concebida na década de 60 por médicos da academia (associação) de cardiologia americana, na América do Norte, onde um grupo de médicos decidiu que o ovo seria causador de doenças coronarianas (doenças do coração) em razão da alta concentração de colesterol no alimento. Ocorre que o colesterol do ovo ingerido não é o mesmo colesterol que se detecta nos exames de sangue porque colesterol da dieta representa menos de 20% do colesterol no sangue, claro que medido como se deve, em período de jejum.
Explico melhor: se você comer o colesterol presente nos ovos ou em qualquer outro alimento, ele passa pelo estomago, chega ao intestino e pelas enzimas do pâncreas e a bile do fígado ele é absorvido e levado aos órgãos que precisam dele para funcionar como nas células novas em formação onde fará parte de suas estruturas como as paredes celulares, nos testículos e nos ovários onde será transformado em hormônios sexuais, na adrenal (glândula que fica em cima dos rins) para produção de vários hormônios, na produção de Vit. D na pele e nos ossos, e por ai vai. Portanto, colesterol é essencial para nosso organismo funcionar adequadamente, por isso o ovo é um dos mais importantes alimentos da nossa dieta.
Quando médicos norte-americanos há 50 anos decidiram demonizar o consumo de ovos por causa de seu colesterol, acreditando ser causador de doenças cardíacas e da obesidade, cometeram uma injustiça, pois a verdade é o oposto, ovo é saudável e traz muita saúde aos seus consumidores. Na realidade ovos, ao contrário do que muitos ainda acreditam, previnem uma série de doenças e complicações no nosso organismo.
Nos ovos, além do colesterol que agora sabemos ser essencial para a saúde, encontramos vários outros nutrientes muito importantes. Temos uma vitamina denominada colina que garante que os impulsos nervosos sejam adequados, garantindo melhor desempenho de todos os nervos, proteção contra a perda de memória na idade mais avançada e menos efeito de fadiga no organismo por melhores respostas e recuperação dos nervos. Isso não é fantástico? E sabe onde mais se encontra a colina? Resposta: nos ovos. Claro que também existe a vitamina na carne vermelha, no fígado de galinha, grãos, repolho, couve-flor e nozes, mas não na quantidade dos ovos.
A colina melhora a função cerebral, melhora a condição muscular aumentando o efeito dos exercícios e regula a produção de colesterol no fígado, protegendo a saúde desse órgão garantindo melhora do metabolismo em geral. A ingestão diária recomendada é de 550mg diários para indivíduos adultos do sexo masculino, de 425mg diários para indivíduos adultos do sexo feminino e ligeiramente superior, cerca de 450mg diários durante a gravidez. Um ovo tem cerca de 130 miligramas de colina, enquanto uma posta de 100 gramas de salmão tem 56 miligramas. O resultado de pesquisas feitas pelo “Departament of Agriculture” (EUA), constatou que nenhum alimento supera a gema do ovo em concentração de colina. Por isso que três ovos por dia é um bom número. É sabido que após exercícios há significativa queda de colina no sangue, fato associado à fadiga muscular e impulsos nervosos nos músculos mais lentos; nessas situações ovos resolvem o problema.
"O ovo é uma boa fonte de colina, que protege o sistema cardiovascular de ataques cardíacos, coágulos sanguíneos, derrame."
Pessoas que praticam esportes e que freqüentam academias costumam suplementam a dieta com preparados em pó ou cápsulas de aminoácidos (proteínas) para manutenção ou aumento de massa muscular. Pessoas idosas com perda de massa muscular também são tratadas, por orientação especializada, com esses suplementos de proteínas na forma de preparados pela indústria farmacêutica ou de alimentos, produtos caros e inacessíveis a muitas pessoas. Esses preparados contêm de sete a dez aminoácidos essenciais que precisam vir da dieta diariamente, difícil de serem consumidos com regularidade na prática, pois seria necessário o consumo de diferentes verduras, legumes, cereais e carnes no dia a dia. Que tal modificar essa prática, repensar o gasto com esses suplementos e substituí-los com vantagem pelo consumo de ovos? Fica resolvido o problema de ingestão de proteínas diárias.
Mas os benefícios do ovo vão além!
O ovo possui vitamina B6 (piridoxina), ácido fólico, gorduras poli-insaturadas e 20 a 30% de vitamina A, E, B12 – isso é segundo a publicação dos autores: Song & Kerver em 2000.
A vitamina B6 também conhecida como piridoxina atua na multiplicação das células, da produção das hemácias (glóbulos vermelhos do sangue), nas células do sistema imunológico e no sistema nervoso age sobre vários minerais que influenciam os neurotransmissores cerebrais (substancias no sangue que regulam a função do cérebro). A Vitamina B6 atua na produção de adrenalina e serotonina que são alguns dos neurotransmissores que citei há pouco. Promove o bom funcionamento do sistema nervoso e imunológico e proporciona pele, músculo e sangue saudáveis. A Vitamina B6 alivia a TPM devido ao envolvimento da vitamina B6 na eliminação do excesso de estrogênio, ajuda na melhora da depressão por facilitar a produção de serotonina, e pela mesma razão, produzir efeitos positivos do sono e do humor. A vitamina B6 é fundamental no combate às inflamações crônicas e doenças da retina.
Já que citamos os olhos, o ovo é também a fonte mais rica de luteína e zeaxantina, nutrientes essenciais para a saúde dos olhos. É sabido que consumir ovos previne a degeneração macular e o risco de catarata.
Vejam o que afirmam os autores Herron & Fernandez em publicação científica de 2004: “O ovo é um alimento relativamente barato, de fácil acesso à população em geral, tem muito valor nutricional, e o melhor, tem baixo valor calórico. É uma das poucas fontes de vitamina D e K”. Outros autores também defendem o ovo, vejam: “Ovo é alimento pobre em carboidratos e está constatado que aumenta mesmo o colesterol, mas o colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL-c), que se conhece como bom colesterol; com tudo isso diminui as respostas glicêmicas e de insulina do sangue” - isso é fruto do estudo dos autores: Hu et al., 1999.
Quem diria que o antigo vilão é reconhecido hoje pelos benefícios que traz para o coração, para o controle da obesidade, da diabetes, que é bom para os olhos, para os músculos, para TPM, para o sistema nervoso em geral e para o cérebro é o grande aliado contra a perda de memória.
Mas o consumo de ovos deve ser da forma mais favorável, evite prepará-los fritos, consuma quentes, mexidos ou cozidos, pois a gordura da fritura faz mal à saúde, e isso sim, aumenta o colesterol ruim.
Então, mãos à obra: preparem seus ovos no café da manhã (dois está bom) e quem sabe, mais um no almoço... acreditem, faz bem; sou adepto disso há anos!
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